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适合上班族做的简易美食

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发表于 2018-8-22 09:51:40 | 显示全部楼层 |阅读模式
一、剁椒蒸娃娃菜
食材:
娃娃菜2棵,剁椒50克,葱末、姜末、蒜末各1匙,蒸鱼豉油1小匙,蚝油1小匙,胡椒粉少许,植物油适量。
做法:
1.准备材料,将娃娃菜洗净备用;
2.将一棵娃娃菜切成6瓣;
3.将切开的娃娃菜放入沸水中焯烫至5分熟;
4.在炒锅里倒入油,烧至6成热,放入剁椒、姜末、蒜末、蚝油、蒸鱼豉油,用小火炒约3分钟;
5.把焯烫好的娃娃菜码放在盘中,浇上炒好的剁椒调料;
6.放入蒸锅中大火蒸约8分钟,端出后撒葱花即可。
二、青椒炒蛋
食材:青椒、鸡蛋,姜、盐、醋。
做法:
1.准备三个鸡蛋、一个青椒;
2.将青椒、姜成切细丝,将鸡蛋打散,往鸡蛋中加一勺清水,滴两滴醋;
3.在炒锅里倒入油烧热,将蛋液倒入;
4.边倒边用锅铲将蛋液划散,使之凝固成蛋絮;
5.将蛋絮推到一边,放入青椒丝,快速翻炒;
6.将青椒和蛋拌在一起,加盐调味,出锅即可。
三、宫保鸡丁
食材:
鸡肉、熟花生米、黄瓜、胡萝卜、葱白、姜、蒜、鸡蛋适量,生抽、料酒、盐、醋、糖、豆瓣、辣椒、花椒、淀粉
适量
做法:
1.取生抽10克、料酒10克、醋10克兑汁,加淀粉拌成芡汁;
2.鸡肉用锤子捶松后切成小块;
3.在碗中加入料酒、生抽、盐胡椒粉、蛋清,抓均匀,加少量干淀粉,抓均匀;
4.将胡萝卜、黄瓜切成丁,葱白切成厘米段;
5.在炒锅中倒入油,润锅后加油,在油四成热时倒入腌好的鸡丁,滑油;
6.全部变色后将鸡丁出锅;
7.在锅中留下少量的烹调油,将花椒和辣椒段炒香,加入豆瓣炒香;
8.放入胡萝卜丁炒至八成熟;
9.放入黄瓜丁和鸡肉块及葱段;
10.翻炒均匀,加3克盐、8克糖调整味道,倒入芡汁;
11.翻炒均匀,出锅前倒入炸好的花生米;
12.装盘即可。

没有试图奋斗过的失败,是没有借口的零分
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